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豆乳鸡脖的做法
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豆乳鸡脖怎么做好吃

食客"wmdc3296",看到大家都在说豆乳鸡脖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脖子:500克,调味料A,甜豆腐乳:10克,水:90克,调味料B,中筋面粉:90克,地瓜粉:10克,盐:6克,糖:10克,味精:6克,胡椒粉:3克,百草粉:1.5克,甘草粉:0.2克,白芝麻:5克,鸡蛋:1/2个,沙拉油:45克,,调味料C,自制胡椒盐:6.5克(制作比例:以胡椒盐60克、香蒜粉1克、洋葱粉1克混合拌匀。)

口味:甜味

主要做法:调味

操作步骤

    1.剥开鸡脖子的肉和皮,再把残留在内层的脂肪去除洗净

    2.将鸡脖子切成约3公分长的小段备用

    3.将调味料A加入果汁机中,以慢速打成泥状,倒入碗中备用

    4.将调味料B倒入玻璃碗中,加入作法3的腐乳泥拌匀

    5.将鸡脖子倒入腐乳泥中拌匀,放入冰箱冷藏腌制约36小时

    6.将腌制好的鸡脖子取出,再次搅拌均匀,使肉均匀地沾裹上腌制泥料

    7.在锅中加入油,烧热至170度,将作法6的鸡脖子一块一块地放入油锅中油炸

    8.待鸡脖子炸约3分钟至外观呈金黄色且熟透时捞出,沥干油份,最后撒入适量自制胡椒盐即可