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红烧排骨的做法
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红烧排骨怎么做好吃

食客"嗳吃的人",红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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所需食材 繁体

主料:排骨

辅料:葱姜蒜,盐,冰糖,红烧酱油,料酒,八角,干辣椒,桂皮

口味:酸咸

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净斩成小块

  • 2

    准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。

  • 3

    把排骨焯水备用

  • 4

    炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。

  • 5

    小火煸炒至排骨微黄。

  • 6

    倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。

  • 7

    加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

  • 8

    加入开水没过排骨。

  • 9

    大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。

小贴士

    红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。