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走地鸡---啫啫的做法
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走地鸡---啫啫怎么做好吃

食客"hptrhus875",看到大家都在说走地鸡---啫啫好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜的土鸡半只香葱老抽少许洋葱/红葱冬菇9颗孜然粉白兰地酒白胡椒

口味:孜然

操作步骤

    1.把鸡斩块放入老抽 盐少去 姜片,腌入味

    2.把香菇顶部切十字花刀

    3.在砂锅里加入油烧热,然后加入姜片和洋葱爆香 把鸡块加入翻炒

    4.一边炒,一边翻动鸡肉,然后把香菇放入锅里,继续翻炒

    5.盖上砂锅盖,可以听到里面啫啫的声音(啫啫是象声词:食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法,广东特有的)

    6.差不多5分钟就撒入一些孜然粉,和白胡椒粉,翻面盖上砂锅盖

    7.过10分钟,就再加入一些孜然,然后加入白兰地酒,如果没有,不加白兰地,加少许啤酒也可以。

    8.大约再过5分钟,开盖,把香葱撒入即可