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芹菜蘑菇炒鸡柳的做法
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芹菜蘑菇炒鸡柳怎么做好吃

食客"谢锴涵",看到大家都在说芹菜蘑菇炒鸡柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主要鸡腿3只,芹菜4瓣,小红菜椒2只,蘑菇6个,蒜苗1撮.盐、糖、胡椒面、花椒面、料酒、水淀粉、蒜头、麻油。

主要做法:

操作步骤 反馈

    准备工作:
  • 1

    鸡腿肉去皮剔骨,切成条状;

  • 2

    芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗切成条,与鸡腿丝长度差不多,蘑菇去蒂切片;

  • 3

    用一碗,装入鸡肉条,用盐、糖、花椒面、胡椒面、料酒用手抓至有粘性,再放水淀粉,继续抓匀。起锅炒菜:

  • 1

    锅热放少许油,倒入鸡柳,迅速翻炒,炒至七至八成熟,盛起备用;

  • 2

    起锅,放几块蒜片或蒜茸,爆香,放芹菜、红萝卜、辣椒、蒜苗(因为四者)都比较容易熟,所以一起放也无妨,但如果有材料比较难熟,要先炒过),翻炒,点放精盐、糖和一点点胡椒面,再翻几下;

  • 3

    倒入鸡柳,加少许料酒,兜匀,再放1茶匙左右麻油作包尾油,稍兜几下,上碟。