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茭白炖排骨汤的做法
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茭白炖排骨汤怎么做好吃

食客"Dlhcqtewphc",看到大家都在说茭白炖排骨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茭白即茭白笋,广东人也叫茭笋。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有美人腿之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住浮想联翩,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。(3-4人份)排骨:500克茭白:5条香菇:4朵红萝卜:1条:3片葱:1条水:8碗

口味:甜味

主要做法:

操作步骤

    1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;

    2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;

    3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);

    4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;

    5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。功效:清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。