操作步骤

1. 豆腐干切成丝，用开水烫一下捞出控干水；


2. 鸡肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀腌制；


3. 葱、姜均切成末；


5. 取锅上火烧热，注入花生油；


6. 先下肉丁炒散，再下入豆腐干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐（少许）、酱油、味精、炒匀后淋入香油即可；