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彩椒杏鲍菇炒鸡丁的做法
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彩椒杏鲍菇炒鸡丁怎么做好吃

食客"Gabrielif",看到大家都在说彩椒杏鲍菇炒鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿彩椒杏鲍菇片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒蜂蜜,糖

主要做法:

操作步骤

    1.材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇

    2.鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜腌制1小时左右

    3.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片

    4.杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用。(凡是菇类都焯过水再烧煮,口感会更好)

    5.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。(水份一定要吸干,这样入锅煎的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)

    6.平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面

    7.鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅

    8.鸡腿切成小块

    9.另起油锅,入彩椒翻炒片刻

    10.再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味

    11.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)