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莴笋炖排骨的做法
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莴笋炖排骨怎么做好吃

食客"tbqhushi",看到大家都在说莴笋炖排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜莴笋1根,排骨半斤,生半块,油适量,盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。

  • 2

    炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。

  • 3

    焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。

  • 4

    把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。