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鸡汤山药的做法
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鸡汤山药怎么做好吃

食客"雯小朋友",看到大家都在说鸡汤山药好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:山药(我用的水山药,就是脆的那种,喜欢面的口感,可以改用绵山药),鸡汤,胡萝卜西兰花

操作步骤 反馈

  • 1

    去肉的鸡腿骨,蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。(煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下,滤去杂质,使汤更清澈。)

  • 2

    萝卜和西兰花都是作装饰用,不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状

  • 3

    胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟,沥干水份备用。(后面不再入锅煮,尽量烫熟,加盐焯水,这样胡萝卜和西兰花就有味道了。)

  • 4

    山药去皮切滚刀块。(去皮时,手上可以套个一次性手套或保鲜袋,这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里,防止氧化。)

  • 5

    起油锅,入山药翻炒至熟

  • 6

    倒入鸡汤煮开,并加盐和少许糖调味

  • 7

    装盘后,加入胡萝卜和西兰花点缀