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客家咸鸡的做法
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客家咸鸡怎么做好吃

食客"苦魅甜甜",看到大家都在说客家咸鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡,,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜宰杀的活鸡一只,收拾干净,鸡爪和内脏另用

  • 2

    光鸡放入砂煲,加水没过鸡身,大火烧开,加一块姜,不加盖煮5分钟

  • 3

    关火盖上盖子,鸡在原汤里浸30分钟

  • 4

    浸熟的鸡捞出,擦干水分,趁热全身抹盐,里面也都要抹到,稍作按摩

  • 5

    晾至凉透并且完全没有水分后包保鲜膜放入冰箱冷藏腌制10小时以上

  • 6

    吃之前从冰箱取出

  • 7

    斩块装盘,下面垫数片姜

  • 8

    上锅蒸约10分钟即可食用