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干煸鸡腿的做法
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干煸鸡腿怎么做好吃

食客"jazzsnail",看到大家都在说干煸鸡腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鸡腿六只,、蒜头、红葱头、葱、生抽(或少许老抽着色)、糖、料酒(我用的是白兰地)

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿切成几截,预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好,然后在锅里加油,鸡入锅炒干水,盛起备用;

  • 2

    另起锅,放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香,倒入鸡腿块兜匀,再加少少生抽、糖和料酒不断翻动,盖盖子一小会,不要太久,否则糊了都不知道,煸鸡肉可能要比平时多点油,如果油不够怕会粘锅,继续翻炒,炒到干水,收火,放一半葱段,再翻几下,上锅装盘,将剩余的葱铺在面上。