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鸡肶菇牛肉配烧汁的做法
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鸡肶菇牛肉配烧汁怎么做好吃

食客"haha34",看到大家都在说鸡肶菇牛肉配烧汁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:鸡肶菇、牛肉(牛仔骨更佳),烧汁:叉烧酱、蒜头(切茸)、葱头(切茸)、糖、生抽少许、纯牛油、水、生粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肶菇切片(斜切)、牛肉切片

  • 2

    将鸡肶菇飞水,捞起之后挤去多余水分

  • 3

    用中火少油(加少许牛油更佳)煎鸡肶菇,两面都要煎至金黄(煎至略为硬身),煎好上碟

  • 4

    炒熟牛肉伴至鸡肶菇面上或傍边(随你喜欢)

  • 5

    然后淋上烧汁

  • 6

    上菜附:烧汁制作,将糖、叉烧酱加入热水开稀,加些小生抽待用,慢火溶牛油后依次加入蒜茸、葱头茸,慢火爆香后加入待用的叉烧酱,烧开后加入小许生粉浆(边加边搅拌),汁成。