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红烧排骨酥面的做法
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红烧排骨酥面怎么做好吃

食客"甜心起点",看到大家都在说红烧排骨酥面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克,红葱头20公克,蒜头20公克,片10公克,家常面400公克,美生菜适量,高汤900㏄,A.蚝油2大匙,酱油3大匙,糖1大匙,水400㏄,B.盐1/2大匙,油1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净后,沥干水分,加入1大匙酱油搅拌均匀后备用。

  • 2

    热锅,倒入适量的油烧热至170℃时,放入作法1的排骨炸约4分钟后,再转大火炸1分钟才捞起沥油备用。

  • 3

    热油锅,加入少许油和红葱头、蒜头、姜片爆香后,再放入调味料A和作法2的排骨拌炒后,转小火焖煮约40分钟。

  • 4

    取锅煮水至滚沸,加入调味料B后,再放入家常面条煮约5分钟后捞起放入碗中备用。

  • 5

    将美生菜放入作法4的汤锅沸水中川烫后取出,放入作法4的碗中,后再加入作法3的红烧排骨酥和高汤即可。