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郁香四溢的山药烧排骨的做法
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郁香四溢的山药烧排骨怎么做好吃

食客"ai君君",看到大家都在说郁香四溢的山药烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肋排300克,山药200克,白糖10克,精盐8克,料酒5克,鸡精5克,葱10克,10克,(桂皮,丁香花椒八角,共10克),植物油750克(实耗25克)高汤200克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出。

  • 2

    山药洗净去皮,切成滚刀块备用。

  • 3

    锅中放油,油温八成热时,放山药炸之焦黄,捞出备用。

  • 4

    炒锅内少留一点油,油温四成时,下白糖炒成糖色,放人排骨煸炒均匀,加入葱、姜、桂皮、丁香、花椒、料酒、鸡精、高汤、用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可。