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家常菜芋儿鸡的做法
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家常菜芋儿鸡怎么做好吃

食客"風荷ㄈㄘㄑ",看到大家都在说家常菜芋儿鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:我买了一只2.5磅的仔鸡,whole foods 买滴。正好去中国城遇到有卖新鲜的芋头仔我马上眼疾手快抢过来,都是只有高尔夫球那么大啊,以前买的都是大芋头,哪有这个小芋头好吃。我用了450g,泡20g,蒜40g,花椒2-3g,郫县豆瓣60g,料酒10g,干红椒适量,糖10g,油适量,盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡洗净,斩成小方块,加水烧开去血沫子,倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切,泡姜切片。

  • 2

    锅内加油,大火爆香泡姜,蒜瓣,下花椒,郫县豆瓣,几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔,烹入料酒,加水稍稍没过鸡块和芋头,盖上锅盖烧开后,加入糖,转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。