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鸡腿煲仔饭的做法
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鸡腿煲仔饭怎么做好吃

食客"gfgfgfgy",看到大家都在说鸡腿煲仔饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿萝卜青豆玉米生菜香米料酒老抽糖

主要做法:

操作步骤

    1.砂锅内抹些油

    2.香米淘好放进砂锅 水没过米浸泡

    3.速冻青豆和玉米粒泡在清水里 胡萝卜切成丁 洗生菜

    4.鸡腿洗净 炒锅烧热放油鸡腿放进去翻炒 放料酒 姜 老抽炒一下放水 水没过鸡腿 大火烧开改小火 十分钟左右放盐和糖开大火收汁 汤汁多留出一点备用 (烧鸡腿时就可以煮米节省时间)

    5.开火煮米 大火烧开改小火 不然会扑出来 浸泡过的米很容易熟 五六分钟水就会烧干

    6.把烧好的鸡腿摆入锅内 青豆 玉米 胡萝卜丁撒在鸡腿边 盖上砂锅盖小火继续烧3-5分钟关火

    7.把生菜摆进去 烧鸡腿留出的汤汁倒进去就可以吃了

小贴士

    注:以两人份5寸小砂锅为例 米不要超过砂锅高度的一半 水高出米一点点就可以 米的品质不同吸水和易熟成度也是不一样的 我也做了两次才掌握好米和水的份量 要是用新鲜的青豆和玉米要用开水煮几分钟 我会把鸡腿上一小块粗糙的皮剪下去