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红油鸡丝的做法
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红油鸡丝怎么做好吃

食客"Mxtthew68",看到大家都在说红油鸡丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿肉1磅,葱两根,蒜三瓣,大拇指大一块,香菜几根,芹菜一根,胡萝卜,一根,花生一把,海椒面,花椒面,生抽,醋,老干妈,香油,

操作步骤

    1. 鸡腿肉用清水煮15分钟,捞起凉冷

    2. 葱切段后切丝,蒜拍泥,姜切蓉,香菜切段,胡萝卜切丝,芹菜切丝,花生切成小颗粒

    3. 小锅放油,小火,3分热放入花椒面,海椒面,姜蓉,老干妈,小火3分钟,注意火温不要高了,否则容易糊掉

    4. 鸡肉用手撕成丝,放在一个大碗或大锅里,放入蒜泥,葱丝,香菜,芹菜丝,萝卜丝。在鸡肉里加入步骤3里面各种调料的混合物,加适量生抽,醋和香油,拌匀。最后撒上花生末