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藕丁猪肉煎饺的做法
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藕丁猪肉煎饺怎么做好吃

食客"leej7805",看到大家都在说藕丁猪肉煎饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅500g,嫩藕一截,饺子皮,鸡蛋一个,葱花,末,料酒一汤匙(15ml),盐一茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤

    1.藕去皮切成小碎丁

    2.猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐

    3.往一个方向拌匀成肉馅

    4.取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水

    5.饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子

    6.全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好

    7.取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子

    8.大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色

    9.倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火

    10.这个空档调个面粉水,面粉和水的比例:1:7

    11.看到锅中的水差不多干了,打开盖子,倒入调好的面粉水,能盖住锅底的量就可以,再撒葱花和芝麻

    12.保持大火,煎至锅中面粉水干,呈焦黄色,喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了