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黄鳝排骨粉丝汤的做法
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黄鳝排骨粉丝汤怎么做好吃

食客"gongyanni",看到大家都在说黄鳝排骨粉丝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克,黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵:2片水:5碗

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨洗净,汆水捞起;

  • 2

    煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时;

  • 3

    买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净;用热水淋烫, 用刀背刮去表皮的滑潺,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

  • 4

    粉丝用清水浸泡至软;

  • 5

    葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;

  • 6

    热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。功效:补肾祛风,壮阳活血,强筋骨。