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番茄红酱鸡的做法
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番茄红酱鸡怎么做好吃

食客"xunyimei",看到大家都在说番茄红酱鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【材料A】,腌制鸡肉块至少1小时:净鸡半只或鸡全腿3只切成9-12块,盐半汤匙,黄粉1汤匙,【材料B】,打成酱料:(要拌饭的可以准备多一些),洋葱2颗切成细丝,姜3片,蒜头3瓣,红番茄2颗,香茅3棵只取6寸白色头部切成薄片(没有就不用),【材料C】,香料:八角2朵,丁香2朵,桂皮1段2cm,小豆蔻2荚破开,【材料D】,调味料:番茄酱/番茄膏-3汤匙,辣椒酱-3汤匙(可以不用),糖2汤匙,盐1茶匙,【材料E】,洋葱1颗切1cm厚的洋葱圈,芹菜少许切段,红辣椒1条切圈

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把腌制好的材料材料(A)用炸油炸熟待用。

  • 2

    把炸油倒起,剩下一勺炸油在炒锅里,先倒入(C)香料爆香,再倒入(B)酱料炒至焦香

  • 3

    加入调味料(D),一定要炒至酱料起胶发亮。

  • 4

    倒入炸熟的黄姜鸡块翻炒,加入2杯水翻炒拌匀,盖起用中小火焖5分钟。

  • 5

    开大火,加入洋葱圈,翻炒至酱汁收干。盛起。

  • 6

    撒上芹菜段及红椒圈,准备开动啰?