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奶油鸡茸蘑菇汤的做法
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奶油鸡茸蘑菇汤怎么做好吃

食客"dbq519",看到大家都在说奶油鸡茸蘑菇汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉50g,口蘑(也称白蘑菇)120g,洋葱30g,黄油60g,面粉40g,鲜奶油80ml,黑胡椒粉2g,百里香3g,盐1/2茶匙(3g)

操作步骤 反馈

    洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净,沥去水分,切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净,沥去水分后切成碎粒,然后以刀背将碎粒剁成茸状。平底锅中放入黄油(10g),小火加热至溶化,放入洋葱碎(15g)转大火,爆香,放入剁好的鸡茸,拌炒2分钟盛出待用。平底锅中放入黄油(40g),小火加热至熔化,然后将面粉一勺一勺推入锅中,每加一勺面粉搅拌一次,炒成黄油炒面。炒锅中放入剩余的黄油(10g),中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香,煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。大火煮开后,放入炒好的鸡茸,转小火,搅拌均匀,继续煮2分钟。加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。