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香辣卤鸡胗的做法
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香辣卤鸡胗怎么做好吃

食客"czlqx915",看到大家都在说香辣卤鸡胗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胗500克;,八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生(切片)、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺;,调味汁:姜末、生抽、米、鸡汤(或高汤)、辣椒油(做法请看这里)、芝麻油、炒香的芝麻;,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净,沥干待用;

  • 2

    锅内放入适量的清水,下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其烧开;

  • 3

    下入处理干净的鸡胗,大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡两三小时后再捞出切片;

  • 4

    将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可。