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香芋干锅鸡的做法
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香芋干锅鸡怎么做好吃

食客"郭敬",看到大家都在说香芋干锅鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡子,荔浦芋头,淀粉,葱头,葱,,蒜,香菜根,盐,料酒,酱油胡椒粉,红腐乳,冰糖八角,香叶,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡子洗净切块,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮,切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片;香菜根洗净

  • 2

    鸡块加淀粉拌匀

  • 3

    放油锅中炸黄

  • 4

    砂锅中放奶油和色拉油,下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶,炒出香味

  • 5

    放入炸好的鸡块、香芋块,加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精

  • 6

    加盖小火炖30分钟

  • 7

    烧干沙锅中的水分,至鸡肉酥烂、香芋软糯,开吃