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宫爆鸡丁的做法
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宫爆鸡丁怎么做好吃

食客"oqzi5908",看到大家都在说宫爆鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿花生米,干红辣椒花椒大蒜大葱,食用油,生抽,老抽,料酒,醋,盐,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.鸡腿去骨切丁,用料酒,生抽腌制2小时以上。

    2.干红辣椒剪段去籽,葱切段,蒜切片备用。

    3.将花生米在滚水中泡3分钟,去皮,沥干水分。

    4.锅中倒油,油凉的时候将去皮的花生米倒入油中,用小火加热。待花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐,晾凉待用。

    5.锅大火烧热,倒适量油,烧至七分熟放入干辣椒段和花椒爆香。倒入腌制好的鸡丁炒散,烹入少许老抽和醋翻炒两分钟。

    6.再加入蒜片、姜片、葱段,和炸好的花生米炒匀,撒鸡精调味,即可装盘出锅。