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宫保鸡丁的做法
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宫保鸡丁怎么做好吃

食客"tuimevmm",看到大家都在说宫保鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡脯肉,青椒,葱,,蒜,辣椒,去皮的盐酥花生米,花椒,盐,料酒,酱油白糖,香味精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.鸡脯肉切1cm厚的片,切上十字花纹,再切成1cm见方的鸡丁,用盐、酱油、淀粉上浆。红辣椒切段,青椒切菱形片,葱切段

    2.高汤、盐、料酒、白糖、香醋、味精兑成调料汁

    3.鸡丁下温油中滑油

    4.花椒用温油炸出香味,捞出

    5.姜、蒜、葱炒出香味,下红辣椒段炒成棕红色,下入辣椒片、鸡丁、调味汁翻炒几下

    6.最后下入花生米,翻炒均匀,装盘