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锅仔金菇羊杂的做法
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锅仔金菇羊杂怎么做好吃

食客"yesterday0930",看到大家都在说锅仔金菇羊杂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克。调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、各5克,羊骨头熬制的高汤500克。

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。

  • 2

    锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中。

  • 3

    将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。味型