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自制蜜酿牛肉干的做法
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自制蜜酿牛肉干怎么做好吃

食客"hecm",看到大家都在说自制蜜酿牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:超市买的切片牛肉就好了(我在韩国超市买的,2.99一磅),李锦记生抽、炒过的白芝麻冰糖、米酒、八角、桂皮(可放可不放)

主要做法:

操作步骤 反馈

    【准备前】:
  • 1

    先将牛肉解冻后去掉血水洗净。

  • 2

    然后,放入冷水里一起煮,因为是牛肉片,所以很快就煮熟了,但不要全熟,中间带粉红色的效果,就可以熄火,捞出来了。

  • 3

    将八成熟的牛肉片,放入冷水中洗净。我大概来回洗了3次吧。

  • 4

    将牛肉片尽可能擦干水分。因为,水分太多,保存的时间就不易太久了。【开始准备调料酱料部分】:

  • 1

    将前面的所有调料放入锅中,比例基本上看个人口味了,因为放了酱油了,所以尽量不要再放盐了。如果喜欢甜甜的水果口味的话,可以多放点冰糖和米酒。我没有用黄酒,因为米酒有点甜香味,和冰糖搭配感觉更加独特。

  • 2

    将调料过滤后,趁热倒入牛肉中,撒上白芝麻。调料刚好浸末牛肉的量即可。【准备最后工序】:

  • 1

    那就是进烤箱的步骤了。先烤箱调到350华氏度预热大约10分钟。

  • 2

    将牛肉片一片片铺在锡纸上或者烤盘上。因为是牛肉买的是事先切片的那种,所以,很快就熟了,大约10-12分钟我就换一次面了。最好不要偷懒,呵呵面的烤糊了。

  • 3

    翻大约3-4次面,感觉肉干有嚼劲了。就可以了。我大约烤了30分钟左右的时间,接着等凉了以后,就可以开吃啦。放冰箱冰下,口感更好吃。