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麻辣牛肉干的做法
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麻辣牛肉干怎么做好吃

食客"boweijn",看到大家都在说麻辣牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉2磅,买最便宜的牛肉即可,肥肉越少越好,料酒,酱油4tbsp,生抽即可,糖2tbsp,水5tbsp,辣椒粉2tbsp,花椒粉1tbsp,五香粉1tsp,

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.牛肉剔去肥肉和筋

    2.烧一锅水,牛肉放进去,同时加料酒,煮到牛肉用筷子可以戳穿无血水流出,大概15分钟即可

    3.牛肉捞出放凉,顺着纹理把牛肉切成硬币厚度的薄片,大小无所谓,根据个人喜好切

    4.把材料里除了牛肉料酒之外所有的调料倒进锅内,煮开后转小火搅匀

    5.把牛肉薄片放进锅里,保证每片牛肉都能均匀沾到调味料,盖上锅盖,略煮2-3分钟。一般不要把牛肉片一次性倒进去,分批保证入味。

    6.烤箱预热350F,把牛肉片平铺在烤盘上,放进烤箱烤10分钟,然后取出翻面再烤10分钟就可出炉。时间根据烤箱和牛肉片干燥情况酌情修改。也可以用280F低温烤半个多小时一个小时。