家常 粉 蒸 肉 家常粉蒸肉的制作方法_家常粉蒸肉怎么做好吃-(lmsm3026)菜谱大全-食谱秀
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家常粉蒸肉的做法
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家常粉蒸肉怎么做好吃

食客"lmsm3026",粉蒸肉(又名面面肉),广泛流行于中国南方地区,在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

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所需食材 繁体

主料:五花肉

辅料:五香蒸肉粉,香葱,姜,蒸鱼豉油,白糖,鸡汁

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤

    1.五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)

    2.加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

    3.拌上蒸肉粉,抓匀。

    4.码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。

    5.倒扣在盘中即可

小贴士

    1.蒸肉米粉可以选择原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。 2.腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 3.中火蒸就可以了,水要加够,别烧干了。 4.用高压锅应该更快的。