家常粉蒸肉的制作方法_家常粉蒸肉怎么做好吃-(lmsm3026)菜谱大全-食谱秀

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家常粉蒸肉怎么做好吃

食客"lmsm3026",粉蒸肉（又名面面肉），广泛流行于中国南方地区，在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

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主料：五花肉

辅料：五香蒸肉粉，香葱，姜，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁

口味：咸鲜

主要做法：蒸

1.五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）

2.加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。

3.拌上蒸肉粉，抓匀。

4.码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

5.倒扣在盘中即可

1.蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。 2.腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 3.中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。 4.用高压锅应该更快的。