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扬州炒饭的做法
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扬州炒饭怎么做好吃

食客"wcwwang",看到大家都在说扬州炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:叉烧肉20公克,虾仁20公克,葱花10公克,美生菜10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

  • 2

    将作法1锅子开大火,待油温至约80℃时,加入蛋液快炒至略收干,再放入叉烧丝与虾仁炒熟,接着加入白饭一起拌炒。

  • 3

    待作法2中的白饭炒散后,续加入美生菜丝与葱花快炒拌匀,最后加入调味料炒匀即可。