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瑤柱五色荷葉飯的做法
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瑤柱五色荷葉飯怎么做好吃

食客"zohm8263",看到大家都在说瑤柱五色荷葉飯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

口味:咸鲜

操作步骤

    1.荷葉浸透候用。

    2.適量的冷飯,如新鮮飯,放涼后請放雪柜冷藏2個小時或以上讓飯粒硬一些, 比較好炒。

    3.瑤柱發透,搗碎,咸魚適量起肉( 這2樣,我同時煲飯時一同蒸,瑤柱便不用發透)

    4.准备一點薑米(即薑末)、一點蒜蓉、一點菜遠(切片)——這是用來裝飾的~~

    5.先用蒜蓉及薑米下油鑊,加油炒香,下瑤柱、咸魚、蝦醬及鹽炒香,再放冷飯炒勻, 加入蛋漿炒好熄火。

    6.加入菜片拌勻,放入荷葉內包好。

    7.鑊內加入清水,將荷葉包隔蒸15分鐘便可上桌食用。