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腊味蒸饭的做法
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腊味蒸饭怎么做好吃

食客"遥远有多远",看到大家都在说腊味蒸饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:上好新大米300g,成品叉烧,腊肠或上等广味香肠100g,金华咸肉(或金华火腿)50g,绿色蔬菜数根(芥兰,小青菜等),酱油1/2碗(125ml),冰糖5g,香油2茶匙(10ml),面粉

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米洗干净,放在砂锅里,用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。

  • 2

    叉烧和腊肠(或香肠)切3mm厚的片状,均匀盖在泡好的大米上,再把咸肉或火腿切成小细方丁,盖在叉烧和腊肠(或香肠)上面。

  • 3

    砂锅不加锅盖,上旺火蒸30分钟。利用这段时间,可以把蔬菜洗干净、切段;

  • 4

    把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团;把冰糖融化进酱油。

  • 5

    从蒸锅中取出砂锅,在蒸好的米饭表面撒上蔬菜,盖上砂锅盖,周边用面团密封。

  • 6

    将砂锅放到小火上加热15分钟,掀盖,把酱油和香油混合物浇上,就可上桌了。