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柱侯酱凤爪的做法
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柱侯酱凤爪怎么做好吃

食客"caitijia",看到大家都在说柱侯酱凤爪好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡爪240公克,太白粉20公克,辣椒1根,水240㏄,1.麦芽糖1小匙,白120㏄,2.叉烧酱2大匙,盐1/3小匙,鲜鸡粉1/3小匙,糖1小匙,辣豆瓣酱1小匙,3.麻油1小匙,豆豉1小匙,柱候酱1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡爪洗净,用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。

  • 2

    煮沸1锅水,将调味料

  • 1

    加入,然后把处理好的鸡爪放入汆烫,再捞起沖冷水,沥干水份后备用。

  • 3

    将作法

  • 2

    的鸡爪放入180℃的热油中油炸至金黄色后捞起,沥干油份,再放入锅中,加入240㏄的水,用小火煮20分钟,然后取出沖冷水,沥干水份后备用。

  • 4

    辣椒切成细末。将作法

  • 3

    完成的凤爪与太白粉先拌匀,再加入调味料

  • 2

    ,最后加入辣椒末及调味料

  • 3

    拌匀,分别盛入小盘子,再放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。