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潮洲蒸粉果的做法
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潮洲蒸粉果怎么做好吃

食客"jk22nd68",看到大家都在说潮洲蒸粉果好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外皮材料:60公克,太白粉180公克,沸水120

主要做法:

操作步骤

    1.外皮:澄粉60公克及太白粉60公克拌匀,用沸水沖下,用力搅拌,再加入剩下的120公克太白粉,用手揉成水晶皮面糰。

    2.将内馅材料1汆烫过,和所有调味料一起炒香,用内馅材料2勾芡后盛起,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

    3.将水晶皮面糰平均分切成12份,每份30公克,用桿面棍桿成圆片状。将内馅材料3与作法2拌匀,再分成12份,在水晶皮中间包入1份,用手捏紧四周,放入蒸笼中,用大火蒸约8分钟即可。