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家乡咸水饺的做法
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家乡咸水饺怎么做好吃

食客"jessiehuang313",看到大家都在说家乡咸水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外皮材料:160公克,水160㏄,熟澄面80公克,细砂糖40公克,猪油40公克,内馅材料1:60公克,后腿肉丁100公克,香菇丁20公克,叉烧肉丁40公克,内馅材料2:80㏄,内馅材料3:3大匙,水60㏄,内馅材料4:40公克,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,砂糖2小匙,胡椒粉1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    )将外皮材料的糯米粉加水搅拌均匀,再加入熟澄面及细砂糖混合拌匀,最后加入猪油搓揉均匀成面团,分成12小块备用。

  • 2

    )把内馅材料

  • 1

    放入滚水中汆烫过,捞起沥干水份。起油锅,将内馅材料

  • 1

    放入锅中拌炒均匀,加入水80㏄,煮至水滚后,再放入所有调味料,并用太白粉水(内馅材料

  • 3

    拌匀)勾芡,最后撒上葱花拌匀,熄火起锅,等凉后就是馅料。把馅料平均分成12份备用。

  • 3

    )将作法

  • 1

    的面团块用手揉压成圆形皮,中间包入1份馅料,再捏合成饺子形,四周压紧即可,做好12个备用。

  • 4

    )用150℃的油温,将做好的咸水饺一一放入,等到咸水饺浮起后,转成中小火,慢慢炸成金黄色即可。