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家乡咸水饺的做法
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家乡咸水饺怎么做好吃

食客"Ob5d2g7",看到大家都在说家乡咸水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外皮材料:160公克,水160

主要做法:

操作步骤

    1.将外皮材料的糯米粉加水搅拌均匀,再加入熟澄面及细砂糖混合拌匀,最后加入猪油搓揉均匀成面团,分成12小块备用。

    2.把内馅材料1.放入滚水中汆烫过,捞起沥干水份。起油锅,将内馅材料1.放入锅中拌炒均匀,加入水80㏄,煮至水滚后,再放入所有调味料,并用太白粉水(内馅材料3拌匀)勾芡,最后撒上葱花拌匀,熄火起锅,等凉后就是馅料。把馅料平均分成12份备用。

    3.将作法1.的面团块用手揉压成圆形皮,中间包入1份馅料,再捏合成饺子形,四周压紧即可,做好12个备用。

    4.用150℃的油温,将做好的咸水饺一一放入,等到咸水饺浮起后,转成中小火,慢慢炸成金黄色即可。