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龙年贺年菜-龙凤呈祥的做法
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龙年贺年菜-龙凤呈祥怎么做好吃

食客"AlissaRey",看到大家都在说龙年贺年菜-龙凤呈祥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:卤牛舌(或熟鸡丝,叉烧肉)约200g、鸡蛋2个,菠菜约100g, 干豆腐皮一小块,黄瓜1根,胡萝卜1根,熏三文鱼1片

主要做法:

操作步骤

    1.将所需材料洗净备好.

    2.菠菜,干豆腐皮入沸水锅中烫过,捞出,.然后用搅拌机把菠菜打成菠菜泥,放少许油,盐,拌好备用

    3.把鸡蛋打散,加入少许,盐,和胡椒,制成鸡蛋糊,平底锅放油,用中火,然后把鸡蛋糊打散在锅中

    4.在鸡蛋糊凝固前,停火,迅速抹菠菜泥2在鸡蛋糊上,盖上盖置炉上开中火待到鸡蛋糊全部凝固,呈金黄色,出锅备用

    5.将约50g卤牛舌切柳叶片,铺成凤凰双翅

    6.将约剩下的卤牛舌切丝铺成龙底和凤凰底

    7.将鸡蛋菠菜饼4切片,制成龙鳞如图

    6.从尾到头按由小到大的切片顺序铺在龙底上

    8.胡萝卜,黄瓜皮,豆腐皮切柳叶片,熏三文鱼切丝,制成凤凰双翅和背羽9-黄瓜皮切柳叶片和长条,制成龙尾羽

    10.胡萝卜刻出凤凰头,龙爪,羽片,去皮黄瓜刻出龙头