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扬州炒饭的做法
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扬州炒饭怎么做好吃

食客"jyfang",看到大家都在说扬州炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油20克  味露适量  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  白米饭300克  叉烧肉50克  虾仁50克  鸡蛋1个  青豆适量  生菜适量  香葱1棵

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净擦干;叉烧肉切丁;青豆以沸水汆烫后捞起沥干备用;香葱、生菜洗净切丝;

  • 2

    锅内倒入少许油烧热,将叉烧肉丁、虾仁以中火快炒过油后随即捞起备用;

  • 3

    鸡蛋打散成蛋液,趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时,放入白米饭翻炒至米粒呈松散状,再加入叉烧肉丁、虾仁及青豆、香葱花、生菜丝及味露、精盐、味精继续拌炒均匀入味即可。注意软香可口,诱人食欲。如用甜豆粒代替青豆,味道会更好。