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竹叶蒸排骨的做法
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竹叶蒸排骨怎么做好吃

食客"韩杷休",看到大家都在说竹叶蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨300公克,蒜末20公克,末10公克,竹叶3张,蚝油1大匙,酒酿1大匙,花椒粉1/2茶匙,细砂糖1茶匙,香油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    排骨剁成长约5公分的带骨长条状,洗净后沥干水份,备用。

  • 2

    竹叶用滚沸的水中烫软,捞出洗净,取中段较整齐的部分约15公分长,备用。

  • 3

    将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀,腌渍约10分钟。

  • 4

    将作法2的竹叶摊开,放入1根作法3的排骨,再将竹叶捲起呈长条状放置于盘上;重复此步骤依序包好所有排骨。

  • 5

    将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内,以大火蒸约40分钟后取出,打开竹叶即可食用。