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蒜蓉烧虾的做法
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蒜蓉烧虾怎么做好吃

食客"ww1002",看到大家都在说蒜蓉烧虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾,葱花,,蒜蓉,番茄酱,蜜汁叉烧酱,糖,盐,白酒,干淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    我们先收拾一下虾,用剪刀将虾的虾枪,头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。

  • 2

    用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后,保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒,用手涂抹均匀,撒上少许盐,放上葱姜碎腌制15分钟。

  • 3

    15分钟后,把葱姜碎抖落下去,在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔,一会儿烧汁的时候还要用呢。

  • 4

    锅中倒入油,待油热后,放入虾,炸好的虾会尾巴上翘,挺好看嘀。

  • 5

    把炸好的虾放到一边备用。起锅,烧油,放入腌虾时用的葱姜碎,炒出香味后,放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱(我用的是李锦记的)。

  • 6

    把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后,把烧好的虾码放到盘中,把锅中剩余的汤汁淋到虾上,再撒些香葱,就大功告成了。