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叉烧五仁月饼的做法
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叉烧五仁月饼怎么做好吃

食客"筱筱日記丶",看到大家都在说叉烧五仁月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:叉烧250克,云南火腿50克,冰肉50克,松子仁90克,南瓜子仁250克,南杏仁100克,核桃仁100克,炒香芝麻80克,水发香菇六只,柠檬叶适量切丝,白糖300克,盐20克左右,酱油约30毫升,白酒一点点,麻酱一大勺,五香粉适量,油30克,水200毫升,糕粉约300克

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    除糕粉、水之外的所有材料先拌匀,接着一点一点加水,注意水不要加太多,拌至馅料略为有点湿但没有见到水流出即可,然后拌入糕粉和成馅。

  • 2

    皮的做法及包法请参照前面的广式月饼一贴。

  • 3

    烘烤:做好的月饼放烤盘上,喷点水,然后进烤箱220度烤至略为变色,然后取出刷蛋液,回炉继续烤10分钟左右,待月饼烤成杏皮色即可出炉。

  • 4

    出炉后的月饼放上一天,待回油后即可进食。月饼为高糖、高油食品,一次不宜吃得太多,吃的时候最好配点茶解腻。