您的位置:家常菜>菜谱大全 > 叉烧饭的做法
叉烧饭的做法
5.0颗星  152269

叉烧饭怎么做好吃

食客"laqp6376",看到大家都在说叉烧饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:梅头肉(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧),盐,蒜汁,生抽,蚝油,甜面酱,五香粉,胡椒粉,红糖红薯淀粉,蜂蜜

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.姜切末

    2.蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起

    3.加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟

    4.用滤网滤出姜蒜汁,尽量用小勺榨干一些

    5.渣不要

    6.姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟,让所有味道充分融合

    7.将腌汁过滤入装肉的大碗中

    8.充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,时间越长越入味,中间取出翻面两到三次

    9.烤之前取出平铺在烤网上

    10.两面刷蜂蜜

    11.入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜