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叉烧饭的做法
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叉烧饭怎么做好吃

食客"春天112233",看到大家都在说叉烧饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:梅头肉(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧),盐,蒜汁,生抽,蚝油,甜面酱,五香粉,胡椒粉红糖红薯淀粉,蜂蜜

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切末

  • 2

    蒜加盐捣成泥,姜蒜拌在一起

  • 3

    加少量水,刚没过姜蒜面即可,泡10分钟

  • 4

    用滤网滤出姜蒜汁,尽量用小勺榨干一些

  • 5

    渣不要

  • 6

    姜蒜汁中加入盐、蚝油、生抽、甜面酱、红糖、胡椒粉,一点点五香粉,适量红薯淀粉搅匀静置15分钟,让所有味道充分融合

  • 7

    将腌汁过滤入装肉的大碗中

  • 8

    充分拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制24小时以上,时间越长越入味,中间取出翻面两到三次

  • 9

    烤之前取出平铺在烤网上

  • 10

    两面刷蜂蜜

  • 11

    入预热好220度的烤箱烤20到30分钟,中间取出翻面、刷蜂蜜