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蜜汁叉烧的做法
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蜜汁叉烧怎么做好吃

食客"朱棣",看到大家都在说蜜汁叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉 / 或梅头肉 (这次我用了 Pork Loin Roast 和 Boneless Country Style Rib ),腌料: ,红曲米水,生抽,老抽,玫瑰露酒,蒜粉,糖,蜂蜜,柱侯酱,五香粉

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪肉切长条,下腌料拌匀,放冰箱里腌 2 至 3 天,其间翻动几次。腌好的肉放在烤架上,烤箱预热 350F , 烤 25 分钟,每 10 分钟拿出来刷上蜂蜜和橙汁的混合酱,翻面再烤 25 分钟,期间刷上几次蜂蜜,最后开 Broil 上火烤 3 分钟上色。
  • 1

    猪肉切长条

  • 2

    抹了腌料的肉条放在袋子里密封好放冰箱冷藏

  • 3

    我试了两种烤法。一种是吊烤:肉先放入烤盘用锡纸盖着烤15分钟,拿出来后再吊着烤。

  • 4

    烤出来的成品

  • 5

    另一种烤法是把肉用棉绳捆绑起来,放在烤架上烤。我更喜欢这种烤法,感觉烤出来的肉更嫩些。

  • 6

    烤好了,稍凉后剪掉棉绳切片