您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蜜汁叉烧的做法
蜜汁叉烧的做法
5.0颗星  41676

蜜汁叉烧怎么做好吃

食客"qhsttmbq70",看到大家都在说蜜汁叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里脊肉/或梅头肉(这次我用了PorkLoinRoast和BonelessCountryStyleRib),腌料:,红曲米水,生抽,老抽,玫瑰露酒,蒜粉,糖,蜂蜜,柱侯酱,五香粉

口味:五香

主要做法:

操作步骤

    1.猪肉切长条,下腌料拌匀,放冰箱里腌2至3天,其间翻动几次。

    2.腌好的肉放在烤架上,烤箱350F ,5分钟,每10分钟拿出来刷上蜂蜜和橙汁的混合酱,翻面再烤25分钟,期间刷上几次蜂蜜,最后开Broil 上火烤

    3.分钟上色。1.猪肉切长条

    4.抹了腌料的肉条放在袋子里密封好放冰箱冷藏

    5.我试了两种烤法。一种是吊烤:肉先放入烤盘用锡纸盖着烤15分钟,拿出来后再吊着烤。

    6.烤出来的成品

    7.另一种烤法是把肉用棉绳捆绑起来,放在烤架上烤。我更喜欢这种烤法,感觉烤出来的肉更嫩些。

    8.烤好了,稍凉后剪掉棉绳切片