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蜜汁叉烧的做法
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蜜汁叉烧怎么做好吃

食客"春暖花开Elaine",看到大家都在说蜜汁叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:主要食材:,Country Style Ribs 650克,腌制,李锦记叉烧酱 2汤匙,生抽 2茶匙,老抽 1/2茶匙(着色),白兰地 1汤匙,花椒粉1/2茶匙(美国猪肉特别腥骚,放它可劈去),烤时涂表面碗汁:,蜂蜜 3汤匙,叉烧酱1/2汤匙,生抽 1茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

    腌制:将肉裁成与烤盒宽的长度,和肉和腌肉的材料放在大碗里,用手搅拌,用冰插在肉里插些密孔,好让肉入味,再逐条肉按摩几下,放入密实盒,入冰箱一至两天。
  • 1

    把烤盒的托架表面擦一层油(托架下面留有烤肉时漏油的空间);

  • 2

    把腌过的肉放在烤盒里;

  • 3

    表面封上锡纸,放入预热的烤箱里,400F,20分钟,表面封锡纸是使里面的肉易熟和不流失水分;

  • 4

    兑好涂表面的碗汁;

  • 5

    时间到,用食物钳掀开锡纸(不要用手掀,里面的蒸汽会冒出来,易伤到手),在肉的表面涂碗汁,再用Broil (上火)功能,低温烤5-6分钟;

  • 6

    烤好一面后再用同样方法烤底面,最后侧面也烤一烤,如果肉不是太薄能立起来的话。