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叉烧包的做法
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叉烧包怎么做好吃

食客"520107132",看到大家都在说叉烧包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面皮材料:,A : yeast 4g(1小勺+1/2小勺),水 160g,B: 低筋粉 280g,玉米粉 120g,细砂糖 60g,酥油(原普用猪油)40g,C:BAKING POWDER 10g(一大勺),内陷:,叉烧肉 200g,蚝油 1大勺,细砂糖 1大勺,酱油 1大勺,香油 1大勺(我觉得加1/2大勺足够了,不要让香油抢了叉烧肉的味道),水 1杯,玉米粉+水少许(做成水淀粉)

主要做法:

操作步骤

    1.将yeast加水里溶化,再加入B里面,轻轻揉成光滑的面团,放入容器蒙上保鲜膜。放入温暖的地方(30-40摄氏度)发酵

    1.5小时。

    2.这时做陷:叉烧切成小丁,炒锅里放少许油,加入蚝油和叉烧炒香。再加入肉馅调料:糖,酱油,香油,水。中小火煮沸,最后淋水淀粉勾芡,关火放凉即可。

    3.取出面团,加入baking powder,揉均匀,静置松弛20分钟。最好在有点温度的地方(30-40摄氏度)

    4.面团静置好后,搓成15个小圆团,擀好皮包馅,如图,收口朝上放在垫纸上。

    5.一边包一边预热蒸锅,将做好包子放入水已经沸开的蒸锅里。大火蒸15分钟即可。