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家庭制叉烧的做法
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家庭制叉烧怎么做好吃

食客"kxdhpb",看到大家都在说家庭制叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉(Loin),酱油,叉烧粉

主要做法:

操作步骤 反馈

    1。猪里脊肉(Loin),切成长条块,横断面直径大约是3-5厘米。2。用酱油,水调开叉烧粉(我用的是LOH牌,超市常见),不要用太多酱油水,以能完全化开但还有粘稠感为度。可加入酒,糖,八角等香料磨成的粉,各人自己掌握,以能符合自己的口味要求为准。最后尝一尝味道,咸甜度要以甜为主,而且略感味重。这样才能腌制出入味的叉烧。3。将里脊肉条放入上述酱汁腌制,搅拌充分,让腌汁完全挂满肉表面。装入干净的容器封好,入冰箱冷藏室腌制3天以上。4。腌好的生叉烧,装平底盘放入预热350F的烤箱烘烤,20分钟以后翻面,再烤20分钟。这之后用酱油,糖,蜂蜜,蒜粉等调制成烧烤汁,刷在叉烧上,进入烤箱转broil。5分钟以后,翻面再刷,再烤。再5分钟以后,用蜂蜜再按此步骤刷再至少一个来回,直到颜色红亮。

  • 5

    烤好以后取出让叉烧自然冷却,切块,装盘。