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蜜烤叉烧肉的做法
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蜜烤叉烧肉怎么做好吃

食客"Emma-zhou",看到大家都在说蜜烤叉烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊一块,葱,酱油(老抽+生抽),料酒,豆瓣酱胡椒粉,盐,白糖,蜂蜜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉洗净剔去表面的白膜,备用。

  • 2

    放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺,白糖、胡椒粉、盐各1小勺。

  • 3

    放入葱段和姜片,混制均匀。

  • 4

    将保险碗的盖密封,放入冰箱冷藏,时间愈久愈入味,注意中间的时候,要将肉翻下身,以利于入味均匀。我的腌制了两天,入味特别透。

  • 5

    烤盘铺上锡纸接油,便于清洗,烤网用毛刷均匀涂上油。

  • 6

    因为猪里脊都是瘦肉,在烤的时候,将四周都刷上油,免得烤出的肉口感不好。

  • 7

    烤箱210度,中层,烤15分后取出翻面,同时,再均匀的涂一次油,再烤15分钟。

  • 8

    15分钟之后,取出将外皮再刷一次蜂蜜,继续烤5分钟即成。