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酱油叉烧拉面的做法
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酱油叉烧拉面怎么做好吃

食客"真妮",看到大家都在说酱油叉烧拉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:拉面1人份,梅花肉200公克,片5片,水1000㏄,柴鱼素3公克,卤蛋1/2颗,笋干30公克,海带芽50公克,豆芽菜50公克,葱花适量,酱油50cc,味霖30CC,蚝油10CC

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取锅,装入梅花肉与1000㏄的水,煮约30分钟后(中途需捞除浮末)取出肉块,加入柴鱼素后熄火即为高汤,备用。

  • 2

    取50CC高汤与所有条味料混合极为卤汁,再放入做法1的肉块用小火烧至上色,煮到鲁汁变稠,捞起肉,切片为叉烧肉

  • 3

    取一大碗,加入2大匙作法2的卤汁,再淋入作法1的高汤,盛入汆烫熟的拉面,再依序摆放上作法2的肉片、卤蛋、笋干、海带芽、豆芽菜、葱花即可。