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港式蜜汁脆皮叉烧的做法
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港式蜜汁脆皮叉烧怎么做好吃

食客"梦里等花落",看到大家都在说港式蜜汁脆皮叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:麥芽糖:2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裏面現搖出來的荔枝蜜,奧爾良調料30克,豬脖頸肉略微劍花肥500克,很簡單吧,其實,材料很是簡單,又不複雜,關鍵在於豬肉的選擇部分,一般情況下,叉燒還是用豬脖頸肉略微肥的,燒出來的肉肉最是好吃

主要做法:

操作步骤 反馈

    將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用豬脖頸肉洗淨,用廚房紙擦乾水,然後松下針(就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔,讓肉肉容易入味又不會太柴)將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時,最少也要10個鐘最好是頭天準備,第二天烤制,最是理想,放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用烤箱預熱200度,選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能,就選擇上下火即可)將肉肉上叉,200度烤30分鐘,中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可烤完畢,切的時候,一定要冷卻透,否則切起來容易碎