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叉烧餐包的做法
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叉烧餐包怎么做好吃

食客"未长大的小孩",看到大家都在说叉烧餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:家常叉烧肉,五花肉(梅花肉最好),葱,,蒜,盐,白酒,磨豉酱,腐乳,五香粉,芝麻酱,桂皮,八角,叉烧餐包,主,叉烧肉+鲍鱼汁,高筋面粉200克,酵母粉4克,鸡蛋1个,糖30-40克,牛奶30克,黄油20克。

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

    家常叉烧肉做法:将五花肉表面切花刀(如果肉厚就片开),加入桂皮、八角,盐、白酒、葱、姜、蒜、洋葱、腐乳、五香粉、芝麻酱、磨豉酱抓3-5分钟,再加入一个鸡蛋拌匀。腌制20-40分钟。将洋葱铺在烤盘中,放上腌好的肉,放入200-250度的烤箱中,约烤20分钟,取出刷上一层麦芽糖或蜂蜜,放入烤箱再烤3分钟即可。备注:磨豉酱做法——干豆豉切碎后加入葱姜,柠檬汁和甜面酱炒制即可。叉烧餐包做法:将叉烧肉切成小丁拌入鲍鱼汁调味。面粉中加入酵母粉,鸡蛋,糖牛奶和溶化的黄油,再加入适量的水(约60克左右)和成面团揉至光滑。在密封有温湿度的地方发酵40—60分钟。将发酵好的面团至成小面坯,包入叉烧肉,继续醒发20分钟左右。刷蛋黄液入预热好的烤箱约210度,烤20分钟即可。提示:也可以先包好后再发酵60-70分钟,然后入烤箱也可以。