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蜜汁叉烧鸡腿饭的做法
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蜜汁叉烧鸡腿饭怎么做好吃

食客"性感冷酷",看到大家都在说蜜汁叉烧鸡腿饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭,油菜鸡腿肉,酱油,老抽,白酒,洗米水,蜂蜜,蒜,,盐,白糖

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米淘洗2遍,加入鸡汤,高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下,稍凉乘入碗里。

  • 2

    油菜摘好洗干净,烧热水加入少许油,快速汆烫,颜色稍微变绿,立刻过凉水。沥干码到碗里。

  • 3

    鸡腿肉去骨,用洗米水洗泡15分钟,去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀,约腌1小时左右,然后加入少许盐。

  • 4

    烤箱200度预热10分钟,烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水,可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右,然后取出,鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆,上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好,食时按需要份量改刀上席。

  • 5

    放入碗里,将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上,就ok了。